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內容簡介
本書作者依調理法的不同,將正宗日本料理區分為:生魚片、煮滷、燒烤、油炸、蒸煮、湯、火鍋、小菜、飯等各式料理。書中附有豐富的步驟圖片、介紹各類料理技術、調理法和相關的知識。只要詳閱各種調理法,讓你不必拜師,只需按圖索驥,一樣可以做出日本料理大師的正宗風味。
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