餐旅課程發展與規劃限量出售
網友評鑑4.5顆星
真的很實用 一定要讓你知道
博客來飲食-美食名店/指南分類站長推薦
想看更多[餐旅課程發展與規劃]的詳細說明嗎
點圖即可看詳細介紹
內容簡介 本書為餐旅課程發展與規劃之專書，藉由餐旅教育跨國比較，拓展餐旅教育之國際視野；繼而探究餐旅課程發展模式與教學法，並透過系列性探索─餐旅人力之專業能力之分析，含餐飲管理、餐飲內場與旅館管理工作人員之能力分析，據以發展技職體系（高職、專科、技術學院/科大）餐旅一貫課程，最後提出對台灣的餐旅課程之改革與發展之展望。本書可供大專校院餐旅系科課程規劃、推動餐旅教育之參考；本書亦可作為餐旅相關學系之大學或研究所相關課程之教科書或參考書籍。
...繼續閱讀
全站熱搜
留言列表
