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內容簡介
書中對於和風秉持精神道、料理的技術烹調,以及適性知識與經營的相關具體漸進介紹…種種有關於生魚片.壽司和風料理的一切,便是為鍾情於『日』、欲圓職志,或開店夢想等等,想投入和風美食行列與之為伍的你專屬的量身打造。
讓我們一起來輕鬆開店,快樂當老闆 ~ 圓餐飲連鎖的夢想。
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