大廚醬汁菜物超所值
網友評鑑4.5顆星
這麼棒的好書 一定要介紹給大家
博客來飲食-食譜分類新書上市
想了解更多[大廚醬汁菜]的內容嗎
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
以香港名廚作招徠，精選約50款自做醬汁，再配合不同食材烹調菜餚。全書會有50款菜餚作主要成書部份，每個食譜附有廚師搭配心得，書末會有部份特別食材介紹和處理方法。
作者簡介
梁仕國
擁有愈三十年入廚經驗的資深廚師，曾遊歷多國，善於將異國元素融入中菜中。先後服務於不同類型的食肆，包括中菜餐館、海鮮酒家和酒店，現為太興飲食集團中廚部行政總廚。同時亦是法國餐飲協會和東方國際飲食文化協會創會會員，並考取了五常法審核領袖(藍帶)和香港食品委員會中級常品安全培訓課程證書。更在中華電力有限公司的"中電樂"、"香港快樂廚房"和"東方廚藝"擔當客席烹飪導師，並編著【香港名廚】和【新派粵菜】等書作。
...繼續閱讀
全站熱搜
留言列表
