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內容簡介
台灣四面環海,魚產資源豐富,尤其到了春末夏初,清涼爽口的章魚、花枝、海蜇皮冷盤,是炎夏最受歡迎的開胃菜!但對於這群軟趴趴的美味,不論是其特性、處理技巧乃至人人關心的營養價值等等,自詡為食客的我們,其實所知有限!
本書作者以其多年床經驗,將這群教國人又愛又怕的海中Q軟美味,透過著圖文的介紹與解析,讓愛好此中味的同好,能做得輕鬆、吃得開心又安心!
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