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內容簡介
一場尋找自然原味的旅程
12堂製作健康麵包的必修課
*舞麥窯的部落格已突破40萬人次,並有蘋果日報、聯合報、好吃雜誌等等多家媒體報導。
*日前曾上「大學生了沒」與有秒殺麵包之稱的野上師傅同台較勁,在電視票選選勝。
一個媒體界的老兵,烘焙界的門外漢,
放下執筆之手遠赴澳洲取經,
從基礎開始,認識麵粉麥種,瞭解筋度
牶養野生天然酵母,烘焙果乾,自製香草油,
歷經多次失敗、嘗試,終於以台灣野生酵母、小農食材,
烘焙出健康、營養、充滿麥香的麵包!
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